□本报记者 张嶷 通讯员 李冉
与国内著名高校的食品专业相比，目前只有专科毕业生的开云手机在线官网食品专业实在是名不见经传。然而，从１９９８年毕业生就业率仅百分之十几到近两年供不应求，这里已发生了质的飞跃。回顾几年来走过的历程，开云手机在线官网生化系食品专业的学生不无感慨：是“创新”计划这只神气的渡船把他们从校园成功地引渡到了社会
尴尬中的超越
１９９８年以来，我国食品企业发展迅猛，但多是中小型规模，这些中小型企业虽缺乏技术人员，却不愿接受大中专毕业生。原因很简单，他们要在短时间内赢得效益，需要的是实用技术，而不是书本上的理论。当时，食品专业的就业率就只有百分之十几，严重影响了该专业学生的学习积极性，转专业的有，立志改行的也有。学不好专业，反过来又影响就业，造成恶性循环，食品专业面临被“砍掉”的尴尬局面。 针对这种情况，开云手机在线官网生化系食品工程专业在校、系领导的指导下，根据专业现状和行业特点，大胆提出了以提高学生创新意识和动手能力为主要内容的“创新”计划。该计划主要是为中小型食品企业培养技术骨干，让毕业生不仅具有扎实的理论基础，还要具备较强的专业技能和新产品开发能力，拥有３～５项达到或接近国内先进水平的可创效益的实用技术。具体内容包括：改革专业课教学内容，删除陈旧工艺课内容，传授本学科的最新技术、最新知识；建立实习、培训基地；指导学生开发实用技术，跟踪食品领域的最新发展，培养学生应用型研究能力；向学生传授技术含量中等、产品社会需求量大，易于学生就业或创业的实用技术；打通毕业生进入食品企业就业的通道，使大多数学生能在食品企业工作等。 创新计划犹如一纸军令状，使食品专业的老师们没有了退路。经过两年多的努力，不仅学风大大转变，而且学生的创新意识和动手能力大为提高。侯振建、杜云建等指导教师从查阅资料、制定方案、实施实验、论文撰写、论文答辩等各个环节都进行了精心的组织。他们注重选题的实际应用价值，争取实验结果能在实际生产中应用并能发表科研论文。今年有４篇毕业论文中成果技术成熟，具备工业生产条件，即将在河南唐河酿造厂、麦琪馒头厂得到应用；发表或已被录用４篇学术论文，有３篇将在核心期刊发表，另外，还有１１篇论文等待录用。 学生基本技能与整体素质的提高，使他们的就业状况大为改观。特别是今年，截止到６月３０日，２００２届食品专业毕业生在正式办理毕业手续之前均找到了１－４个就业单位，７月２日毕业生基本到位，且就职于关键技术岗位，在专科生就业形势严峻的情况下，出现了供不应求的喜人局面。今年的毕业生刘占红，学习成绩在班里只是中等水平，与其他４位重点院校本科生同时到双汇集团参加应聘，专业知识测试取得第一名的好成绩被高薪录用。他感慨地说：“感谢‘创新计划’，它让我顺利地找到了踏入社会的第一个腾飞的平台。”
情洒创新路
“创新”计划倾注了食品专业侯振建、杜云建、岳春、赵伟利、赵玉巧等老师的心血和汗水。侯振建老师常说：不能看着我的毕业生找不到工作或只能开饭馆、推三轮。那样的话，我对不起他们。他认为，不但要提高毕业生的就业率，而且要提高毕业生在本行业的就业率，进一步还要提高毕业生在关键技术岗位上的就业率。他提倡对学生不仅要“教到”，更要“教会”，并时常教育学生：作为一名科技工作者，必须要有严谨细致、敬业奉献、吃苦耐劳的良好精神状态。 一次，侯振建老师带学生到南阳酒精厂实训，经过８小时的爬上爬下，同学们都累得四肢乏力，坐在草坪上不肯再动。这时候侯老师说：“再去看一会吧，糖化车间看得不够仔细。”说完，带头向糖化车间走去，望着侯老师的背影，同学们脸红了，纷纷站起来跟随侯老师进入了糖化车间。 去年１１月，侯振建老师到郑州出差，无意中碰到了苏州禾田香精香料公司经理，了解到该公司颇具实力并具备巨大的发展潜力。他马上向人家介绍了学生的情况，并与该公司经理多次联系，终于以真诚打动了他。今年６月，该公司经理亲赴学院，进行现场招聘，原准备录用２～３人，最后有１７名同学参加了面试，被录用了７人。就这样，为了让学生找到一份理想的工作，侯振建老师费尽心思、想尽办法、找尽关系，帮助约７０％的同学找到了理想的工作岗位，这中间侯老师花费了大量的精力、财力。
“创新”计划创新
实施“创新”计划以来，学生由过去的被动接受知识，转变为把开云(中国)的精力投入到有效果的和有创造性的活动中去，成为具有创新精神和创新能力的社会需求的人才。 从学生不愿从事食品专业到立志从事本专业的思想转变基础上，老师们凭借着一种执著的精神和丰富的教学经验，不断将“创新计划”逐步加以完善，以使学生学到开云(中国)更实用的知识，培养他们具有更强的动手、动脑能力。他们已不满足于让学生随便找个职业，就称之为就业，而是提出了让学生高质量就业的新思路。“创新”计划打造了一个新的教育天地，它的成功展示了一个新的教育途径。编后：市场需要什么样的人才，学校就培养什么样的人才，应该是新时期高校办学的指导思想。培养出来的学生没人要，学校、指导老师要从自身找原因。可以看出，从１０％到１００％的飞跃，并不仅仅是市场的机遇使然。其中，老师的敬业固然让人钦佩，而充分地把握好市场需求，更是实现这一飞跃的必要保证。因此，在“与时俱进”思路下培养“适销对路”的人才，不但是教师必备的素养，更是担当高等教育人才培养重任的教育部门亟待确立的观念。研究市场需求，应该是众多领域发展中面对的首要课题，人才培养如此，科研开发亦如此。（《中国食品报》２００２年７月２３日Ａ４版科技）
图为《中国食品报》刊登全文的复印件
